เครื่องทำแห้งแบบแช่แข็ง

เครื่องทำแห้งแบบแช่แข็งสำหรับกระบวนการถนอมอาหารโดยการกำจัดน้ำจำนวนมากออกจากผลิตภัณฑ์ ยับยั้งการเติบโตจุลินทรีย์หรือเอนไซม์ทั้งหมดที่ทำให้ผลิตภัณฑ์เสื่อมสภาพ โดยใช้อุณหภูมิต่ำเพื่อป้องกันการสูญเสียคุณภาพของผลิตภัณฑ์

EXERCISES AND PRACTICAL POSSIBILITIES

1. Study of the freeze drying process.
2. Study of the influence of the heating temperature in the freeze drying process.
3. Study of the influence of the pressure in the freeze drying process.
4. Evaluations of the freeze drying time necessary for each product.
5. Study of the influence of the condenser temperature in the freeze drying process.
6. Calculation of the amount of solvent removed from the solid.